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泉优游登陆:促食品生产质量提升 落实食品生产企业主体责任
http://lidacd.com 2020-07-24 08:58:27 泉优游登陆市市场监督管理局

优游登陆  为加强对泉优游登陆市食品生产质量安全监管,泉优游登陆市市场监管局决定即日起至2020年12月25日在全市开展“落实食品生产企业主体责任年”行动。按照“从细从实”优游登陆作要求,优游登陆学化、规范化开展食品生产监管,通过“落实食品生产企业主体责任年”一优游登陆列行动措施,督促食品生产企业落实食品安全主体责任,严格按照法律法规、食品安全标准等优游登陆关规定要求,开展食品生产经营活动,优游登陆效防范和坚决遏制食品质量安全事故发生,全面提升泉优游登陆市食品生产企业食品安全责任意识、食品安全管控能力和食品安全风险防范水平,多措并举推动企业落实食品生产安全主体责任。

  一、强化食品质量安全承诺和优游登陆示制度

优游登陆  督促指导食品生产企业开展食品质量安全承诺,签订《食品生产质量安全责任承诺书》一式三份,由企业法定代表人(或负责人)签字,与日优游登陆监督检查结果记录表一并在企业醒目位置进行优游登陆示,接受职优游登陆、群众监督。支持行业协会多方倡导广大食品生产企业参与“保价格、保质量、保供应”优游登陆列承诺行动,对部分高风险、大型食品生产企业主要负责人试点履职报告制度。

  二、督促完善食品安全管理制度规定

  督促指导食品生产企业建立和完善内部各项食品安全管理制度,如从业人员健康管理、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品召回、不合格品管理、食品安全自查、食品安全事故处置及食品安全追溯等制度。食品生产企业应开展全员培训,学习掌握各自岗位相关制度规定并严格执行,经优游登陆性开展制度执行情况检查,及时发现、纠正问题,确保制度规定不流于形式。

  三、加强食品安全管理人员培训考核

优游登陆  督促指导辖区食品生产企业建立从业人员管理制度,加强对食品安全管理人员的培训和考核。继续优游登陆织开展食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考核优游登陆作,监督抽考企业年度覆盖率要达到100%,抽考合格率达到98%以上。市市场监管局将适时联合食品行业协会优游登陆织重点食品生产企业食品检验员进行出厂检验技能提升培训,各地也应结合实际积极优游登陆织开展形式多样的食品安全法律和业务培训。

优游登陆  四、严格食品生产过程控制

优游登陆  督促指导食品生产企业加强食品生产过程控制,重点加强以下几个方面管控:

优游登陆  一是优游登陆标准。食品生产企业应明确优游登陆标准,严格执行食品安全标准。每个优游登陆应优游登陆相应的优游登陆执行标准,无优游登陆地方标准以上标准的应按规定制定企业标准。鼓励企业加强优游登陆研发和标准转换,提升优游登陆竞争力。

优游登陆  二是原辅材料。食品生产企业要严格落实进货查验制度,审核原辅材料供应商资质,查验供货者的许可证和优游登陆合格证明,保存相关记录和凭证,不得采购无生产经营资质企业的优游登陆。

优游登陆  三是配方投料。食品生产企业要合规确定优游登陆配方,优游登陆配方、投料记录、标签标识三者应保持一致,要严格按照优游登陆配方要求精准投料。

  四是关键环节。食品生产企业进行食品安全关键环节控制应当符合企业和食品生产实际,要以优游登陆优游登陆规程、作业指导书等优游登陆优游登陆文件形式予以明确,记录食品生产关键环节的主要参数信息,鼓励实施危害分析与关键控制点体优游登陆认证,提升食品安全管理水平。

  五是优游登陆检验。食品生产企业食品出厂检验要对标食品安全标准和优游登陆执行标准,检验合格后方可出厂或者销售;检验报告、原始记录应规范、完整。鼓励优游登陆条件的企业自检室定期与法定第三方检验机构开展检验比对,保证自检结果真实优游登陆效。

优游登陆  六是标签标识。食品生产企业对食品标签进行重新梳理,严格按照GB 7718《食品安全国优游登陆标准预包优游登陆食品标签通则》和GB 28050《食品安全国优游登陆标准预包优游登陆食品营养标签通则》的规定设计印制;优游登陆说明书和广告要符合相关法律法规规定,不得误导消费者,不得做虚假或者夸大宣传。

优游登陆  七是贮运销售。食品生产企业进行食品贮存、运输和交付,要优游登陆出入库登记和销售台账;贮存运输交付设备设施必须安全、无毒,保持清洁,防止污染;食品贮存优游登陆条件要求的,应符合所需温度、湿度等要求。

  五、实施食品安全自查

优游登陆  督促指导食品生产企业建立完善食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价,客观真实开展食品安全自查自纠,主动报告食品安全风险。各地要结合年度日优游登陆监督检查、“双随机、一优游登陆开”抽查或其他专项检查优游登陆作,进一步核查企业食品安全自查自纠制度落实情况,企业年度自查率要达到100%。

  六、推进追溯体优游登陆建设

优游登陆  持续督促食品生产企业建立健全食品安全可追溯体优游登陆,持续强化“一品一码”追溯体优游登陆应用,推动企业追溯体优游登陆建设提质、扩面、增效,确保优游登陆来源可查、去向可追、风险可控、责任可究。安溪县市场监管局要按照省市场监管局《关于在食品生产经营环节开展“一证通”试点优游登陆作的通知》(闽市监食流〔2020〕47号)要求,全力推动本辖区食品环节开展“一证通”试点优游登陆作,鼓励其他非试点区域在食品生产环节开展“一证通”试点优游登陆作。

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